mardi 09 décembre
charlotte aux amandes
A préparer la veille
pour 10 pers:
- 225 gr de poudre d'amandes
- 225 gr de sucre
- 225gr de beurre
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère 1/2 de maïzena
- 1 verre 1/2 de lait
- biscuits cuillère
Crème pâtissiere:
Mettre la maïzena et les jaunes d'oeufs dans une petite casserole délayer et ajouter peu a peu le lait froid. Porter a feu doux en tournant jusqu'à épaississement sans attendre que cela commence a bouillir. Laisser refroidir.
Pâte d'amandes:
Travailler la poudre d'amandes et le sucre bien mélanger ensuite incorporer le beurre en morceaux ramolli et malaxer avec les doigts de façon a obtenir une pâte blanche et légère. Ajouter la crème pâtissière et mêler soigneusement.
Mélanger de l'eau avec une cuillère a soupe de kirsh dans un assiette creuse tremper les biscuits ( un aller retour) et les placer dans un moule a charlotte, commencer par les cotes et ensuite le fond, remplir avec la préparation a base d'amandes et refermer avec les biscuits. Poser une assiette avec un poids dessus pour tasser et laisser au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Conseil: servir en petite part avec un crème anglaise.
Commentaires
et c'est léger!
Je m'attendais à un dessert typique de Noel, c'est à dire un peu borratif hé bien! pas du tout. Franchement délicieux surtout quand elle est faite par Emma! Il faut surtout en faire pour 10 même si on est 6!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=544192&pid=11689768
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
