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  • 250 g de chocolat pâtissier pralinoise
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de sucre semoule
  • 40 g de beurre
  • Pour obtenir des coques marrons j'ajoute de la poudre de cacao dans le mélange poudre d'amandes et sucre glace

Couper le chocolat en petits morceaux. Porter à ébullition la crème liquide avec le sucre semoule.Verser la creme sur le chocolat et bien mélanger. Ajouter le beurre froid et coupé en dés. Mettre la ganache au frais.Quand elle est trés froide,la monter au batteur électrique comme pour une chantilly et garnir les coques.

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