750 grammes
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Aux délices d'emma
20 janvier 2009

Soupe au chocolat

Pour 4 personnes:

  • 200g de chocolat noir
  • 100g de crème liquide (à fouetter)
  • 50g de crème liquide (à faire chauffer)


La crème liquide  doit être bien froide. Fouetter la avec un batteur électrique à main jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse et légère.
Coupez le chocolat en petits morceaux. Faire chauffer les 200g de crème liquide avec le chocolat jusqu’à ce que celui-ci soit complètement fondu.
Laissez tiédir cette ganache et ajoutez la crème fouettée délicatement, en soulevant le mélange avec une spatule.
Si cette soupe au chocolat durcit, vous pouvez la faire fondre légèrement au four à micro-ondes avant de la servir.

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