ganache framboise

Pour la confiture de framboises:

• 1 kg de framboises fraîches (ou surgelées)
• 600 g de sucre en poudre
• 15 g de pectine 
• 5 cl de jus de citron jaune

Les mettre dans une casserole avec le sucre mélangé à la pectine. Porter à ébullition. Laisser bouillir 4 ou 5 min. Ajouter le jus de citron. Mélanger. Verser la confiture dans un plat à gratin. La laisser refroidir et la garder au réfrigérateur.

Comments

[Christelle]

Merci encore pour ces macarons "ratés" excellents.
A très bientôt pour d'autres découvertes culinaires.
Christelle, Chloé et Célia