dimanche 07 décembre
verrine avocat oeufs de lump
- 3 avocats
- 1 petit pot de crème fraîche
- 1 pot d'oeufs de lump
- ciboulette
- sel poivre
- 1 citron
Passer au mixeur 2 avocats avec la crème fraîche,le citron, quelques tiges de ciboulette , sel et poivre.
Mettre dans le fond de la verrine la purée d'avocats ensuite les oeufs de lump et finisser par des morceaux d'avocat avec un peu de ciboulette ciselées.
jeudi 04 décembre
Paupiettes de saumon fumé à la mousse d'avocat
pour 4 pers:
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 avocats
- 2 oeufs durs
- 4 bâtons de surimi
- 3 citrons
- 1 échalote
- 8 tiges de ciboulettes
- 4grosses cuillères de crème fraîche
- sel et poivre
Mixer l'avocat ,le jus de citron ,le surimi ,les oeufs durs et ajouter le sel et le poivre. Dans un bol mettre la crème fraîche ,le jus de citron , 4 tiges de ciboulettes hachées ainsi que l'échalote saler et poivrer. Remuer et rendre liquide. Mélanger les deux préparations. Remplir les tranches de saumon fumé et faites des paupiettes que vous fermerez avec les tiges de ciboulettes. Ne pas trop serrer les paupiettes pour un rendu plus esthétique.
