lundi 05 janvier

pâte feuilletée

250 gr de farine    200 gr de beurre 1dl d'eau froide 5 gr de sel fin 1.  Metter la farine sur votre plan de travail faites un creux au milieu (fontaine) déposer dedans le sel et délayer l'ensemble avec une partie de l'eau.  Mélanger avec le bout des doigts le plus rapidement possible. Vous venez de réaliser une détempre, c'est le nom donné à cette pâte qui va par la suite emprisonner le beurre. 2.  Etaler votre détrempe pour obtenir un carré de 25cm. Etaler le beurre de manière à obtenir... [Lire la suite]
Posté par chez_emma à 09:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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